Quienes somos y a dónde vamos

Desde hace varias generaciones y con la vista solamente en cuatro generaciones atrás estuvimos vinculados en la tierra, cultivarla, amarla y recoger sus frutos fueron los cuidados y quehaceres, estación tras estación con su cadencia sin fin, de nuestros tatarabuelos, abuelos y padres.

Hace 50 años conjugamos el agro y la industria, llevando los avances industriales de entonces a las labores del campo, recogida, almacenamiento, limpieza, y procesado de los productos del campo y también de los animales domésticos, lana, carne y leche fueron en aquellos años el principio de la industrialización, maquinaria para procesar los alimentos fue uno de nuestros quehaceres de las últimas generaciones familiares.

Siempre nos quedó en la retina y en el recuerdo aquellas jornadas extenuantes en el campo, con intimo contacto con la tierra y sus sudores para recoger tan preciados frutos

Después de los años, y como la cabra que siempre tira al monte, llevamos a cabo esa vuelta a los orígenes para así cerrar unos de los círculos siempre presentes en nuestras vidas.

Un anhelo siempre deseado y nunca olvidado fueron los olivos y su producto, el aceite de oliva, pegado a nuestro olfato y paladar, sensaciones que nunca se olvidan y siempre permanecen presentes en tu cerebro. Dicen que el olfato y el gusto son los hacedores de nuestros perennes recuerdos

Por ello tenemos el placer de presentaros a través de esta carta a nuestro último niño en la familia, OLIO VIRIDI.

Todo nuestro cuidado con el envasado perfecto para lo que se merece el producto Premium que trabajamos, así como un compromiso con el medio ambiente tan despreciado en nuestra cultura consumista de finales del siglo pasado nos ha empujado a poner toda nuestra atención en un envase especial, opaco y respetuoso con esa naturaleza que nos da todo de ella, biodegradable y que al mismo tiempo mime al magnifico producto que lleva dentro.

Hemos creado tres familias de aceites de oliva virgen extra, para completar un abanico de un producto de alta calidad que emocione vuestro paladar aportando todas las notas que esos frutos tan preciados y versátiles tienen desde tiempos inmemoriales de nuestra cultura.

AOVE PREMIUM de aceituna picual 100%, aceituna de vuelo no de suelo, recién recogida y de primera extracción en frio que nos aporta frescor frutado y aromas a hierbas e higuera

AOVE DOP CAMPOS DE MONTIEL, una zona protegida de magníficos olivares y de una mezcla de picual y cornicabra típica de la zona. Aromas frutados medios con un ligero olor a manzana, sutil amargor aportado por la aceituna cornicabra además de un suave picor final

 AOVE ECOLOGICO procedente de agricultura ecológica de las variedades Marteña y Hojiblanca al 50 % de cada con una limitada producción y de aromas a hierba recién cortada, a flores silvestres amapolas, romero y tomillo

Con todos estos mimbres la familia DELVAL & RUIZ creo OLIO VIRIDI marca comercial que da vida a estos productos gourmet para llevar a todas las personas interesadas en buenos productos de muy alta calidad a un buen precio que acompañen su mesa y sus elaborados en la cocina aportando una riqueza sensorial difícil de igualar